أنت تتصفح النسخة النصية — بدون صور أو سكربتات
Mamlakanaالرياض · تغيير

«المبرادة».. أداة تراثية ارتبطت بمراحل إعداد القهوة السعودية

المصدر: عاجل · صحيفة الحدث الأولىقراءات: 1

شكلت "المبرادة" (مبرّد القهوة) إحدى الأدوات التراثية الرئيسة في مراحل إعداد القهوة السعودية قديمًا، إذ استخدمت لتبريد حبوب البن بعد تحميصها على النار، وتنقيتها من القشور قبل طحنها في النجر، لتغدو جزءًا من الموروث الثقافي المرتبط بثقافة الضيافة والكرم في الجزيرة العربية. وتُصنع المبرادة يدويًا غالبًا من الأخشاب المحلية، ولا سيما خشب الأثل، وتكون مجوفة من الداخل لاحتواء البن المحمص حتى يبرد، قبل نقل

التعليقات